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                丙酮酸乙酯
                中文名稱: 丙酮酸乙酯
                英文名稱: Ethyl Pyruvate
                CAS 號: 617-35-6
                分 子 式: C5H8O3
                分 子 量: 116.12
                性  狀: 無色液體,微溶于水。與乙醇和乙醚相混溶,可用于焦糖、白蘭地酒、粕酒、老姆酒、巧克力等的食品香料。
                結 構 式:
                質量指標:
                密度 1.06g/cm3
                折光指數(20℃) 1.404-1.406
                沸點 155°C
                閃點 114 ℉
                應用領域: 用于制造醫藥吲哚心安和農藥噻菌靈等

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